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長久手のパン屋さん「ぼらぱん」アレルギーのある子どもたちに選ぶ楽しさ、パンのおいしさを伝えたい！

グルメパン長久手テイクアウト

いずのうみ 2023/03/22

長久手のパン屋さん「ぼらぱん」アレルギーのある子どもたちに選ぶ楽しさ、パンのおいしさを伝えたい！

長久手市を通る県道215号線沿い、香流川の近くに佇む町のパン屋さん「ぼらぱん」。2017年にオープンして以来、地元の人を中心に広く親しまれているお店です。

CONTENTS

店内のショーケースにはドイツパンや惣菜パン、食パンなどさまざまなパンが並びます。具材はそれぞれ手作りにこだわり、卵や牛乳不使用でアレルギーの人も食べられるパンが多いことが特徴です。

お店やパン作りへのこだわりについて、店主の保洞（やすぼら）さんにお話を伺いました。

ぼらぱん店主　保洞充宏さん

趣味だった料理やパン作りを活かし、
パン屋さんをオープン

ぼらぱんがオープンしたのは2017年9月。もともと保洞さんは大工でしたが、腰を痛めたことをきっかけに退職。料理やパン作りが趣味だったこともあり、パンの道に進むことを決めました。

愛知県内のいくつかのパン屋さんで7年ほど修行をした後、ついに「ぼらぱん」をオープン。店名は保洞さんが焼くパンで「ぼらぱん」と付けました。覚えてもらいやすく、子どもにも気軽に呼んでもらいたいという思いが込められています。

店内は明るく開放感がありながら、ぬくもりを感じられる雰囲気。ショーケースにずらりと並ぶパンを見ながら、選ぶ時間も楽しめます。

店員さんにおすすめを聞いたり、世間話をしたり、自然と会話も弾みそうですね。

安心・安全な素材選びとアレルギーに配慮した
パン作りにこだわる

ぼらぱんでは、シンプルな食パンから惣菜パン、ドイツパンまで幅広く、30〜40種類のパンを作っています。お客さんの要望を取り入れ、新しいパンを開発することも多いとのこと。素材は添加物を使わず身体にいいもののみを厳選。具材は一つひとつ手作りでていねいに作られています。

特に、健康を意識する方は栄養価の高いドイツパンがおすすめ。ドイツパンに使われるライ麦は、ビタミンB類をはじめミネラル・食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。噛みごたえもあるので少量でも満腹感を得られるのも大きな魅力。

また、ほとんどのパンは卵を使っていないため、アレルギーがある人も食べられるのも嬉しいポイントです。3割ほどのパンは牛乳を使っていないため、牛乳アレルギーの方も安心して食べられますよ。

アレルギー表示はパンごとに記載されています。

保洞さん：「パンの修行をしていたとき、店で働いていたパートさんの子どもがアレルギーでパンを食べられないと知りました。アレルギーがある人は食べ物の選択肢が狭まってしまうので、そういう人にも選ぶ楽しさやパンのおいしさを体感してほしいと思い、アレルギー対応のパンを作りはじめました。アレルギーの有無に関係なく、みんなで同じパンを食べられるのも嬉しいことだと思います。」

野菜をたっぷり使った「お野菜食パン」は、最近生まれた新メニュー。野菜の水分量を調整したりアクを取ったりと下処理が多く、じっくりと焼き上げるため手間のかかるパンですが、「野菜が苦手な子どもたちにも食べてもらいたい」という保洞さんの優しさが詰まっています。

カボチャや枝豆、ネギ、ホウレン草、トマトなど多彩なラインナップがあり、野菜以外の材料を極力減らした健康的なパンです。

一度は食べてほしい！
ぼらぱんイチオシのパン5選

ぱらぱんには、趣向を凝らしたおいしいパンがたくさん並んでいますが、特におすすめのパンを選んでいただきました。

湯種食ぱん

湯種食ぱん　691円（税込）

愛知県産の小麦粉をメインに使い、もっちりした食感が特徴の食パン。材料はシンプルかつバターも不使用ですが、優しい甘みを感じられます。生地をしっとりさせるために、オリーブオイルを使っているのもポイント。トーストはもちろん、そのまま食べても満足できるおいしさです。

枝豆食ぱん

枝豆食ぱん　766円（税込）

お野菜食ぱんシリーズ。潰した枝豆をまるごと入れているため、枝豆の風味と歯ごたえもしっかりと味わえます。トーストにすると、外はサクサク、中はもちもちの食感と奥深い味わいがやみつきに。スープやサラダをはじめ、どんな料理にも合わせられますよ。

ソーセージぱん

ソーセージぱん　280円（税込）

もっちりとしたパンとソーセージのジューシーさがよく合い、自家製のハニーマスタードの甘みがアクセントとなる一品。見た目はかわいらしいですが、しっかりと食べごたえのあるパンです。

ドイツパン　ペッパー＆チーズ

ドイツパン　ペッパー＆チーズ　378円（税込）

ドイツパン特有の酸味にチーズの塩気と濃厚さがクセになるパン。ブラックペッパーがアクセントとなり、お酒のおつまみとしてもおすすめです。栄養価が高く、どっしりとした満足感も得られます。

クロワッサン

クロワッサン　280円（税込）

発酵バターを使用した、風味豊かなクロワッサン。サクサクの生地と軽い口当たりで、何個でも食べられそうな味わいです。

身体に優しい素材にこだわる町のパン屋さん
「ぼらぱん」

ぼらぱんは、安心・安全な素材を使い、身体に優しいパンにこだわるお店です。「アレルギーのある人もない人も、同じパンを食べておいしいと笑顔になってほしい」と保洞さんは話します。

また、一人でも多くアレルギーを持つ人へパンを届けたいという思いから、Webでパンを販売し、全国発送も可能とのこと。

長久手の地域に根ざし、多くの人に親しまれている町のパン屋さん「ぼらぱん」へ、足を運んでみてはいかがでしょうか。

※掲載情報は取材時のものになります。
最新情報は、対象施設・店舗の公式ホームぺージ等でご確認ください。

お店やパン作りへのこだわりについて、店主の保洞（やすぼら）さんにお話を伺いました。

ぼらぱん店主　保洞充宏さん

趣味だった料理やパン作りを活かし、パン屋さんをオープン

ぼらぱんがオープンしたのは2017年9月。もともと保洞さんは大工でしたが、腰を痛めたことをきっかけに退職。料理やパン作りが趣味だったこともあり、パンの道に進むことを決めました。愛知県内のいくつかのパン屋さんで7年ほど修行をした後、ついに「ぼらぱん」をオープン。店名は保洞さんが焼くパンで「ぼらぱん」と付けました。覚えてもらいやすく、子どもにも気軽に呼んでもらいたいという思いが込められています。

店内は明るく開放感がありながら、ぬくもりを感じられる雰囲気。ショーケースにずらりと並ぶパンを見ながら、選ぶ時間も楽しめます。店員さんにおすすめを聞いたり、世間話をしたり、自然と会話も弾みそうですね。

安心・安全な素材選びとアレルギーに配慮したパン作りにこだわる

ぼらぱんでは、シンプルな食パンから惣菜パン、ドイツパンまで幅広く、30〜40種類のパンを作っています。お客さんの要望を取り入れ、新しいパンを開発することも多いとのこと。素材は添加物を使わず身体にいいもののみを厳選。具材は一つひとつ手作りでていねいに作られています。特に、健康を意識する方は栄養価の高いドイツパンがおすすめ。ドイツパンに使われるライ麦は、ビタミンB類をはじめミネラル・食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。噛みごたえもあるので少量でも満腹感を得られるのも大きな魅力。また、ほとんどのパンは卵を使っていないため、アレルギーがある人も食べられるのも嬉しいポイントです。3割ほどのパンは牛乳を使っていないため、牛乳アレルギーの方も安心して食べられますよ。